Неотъемлемые атрибуты кулинарии и пищевой промышленности — использование пищевых добавок. Многие производители используют вкусовые, минеральные, химические, биологические, растительные и другие ингредиенты при изготовлении своей продукции. Эти компоненты позволяют увеличить объем продаж, продлить срок годности продуктов, улучшить их эстетические характеристики. Большинство составляющих не опасны для людей.

Что такое пищевая добавка

Это — химическое вещество, которое добавляют в пищу на стадии приготовления, упаковки или консервирования. Эти ингредиенты классифицируют по следующим признакам:

• ароматизирующие;
• красящие;
• стабилизирующие;
• консервирующие.

Использование этих компонентов обусловлено желанием производителя придать своей продукции привлекательный вид, продлить срок годности, подчеркнуть вкусовые качества. Большинство продуктов, в состав которых входят такие ингредиенты, можно употреблять без опасений.

Какие пищевые добавки купить для собственного производства

В соответствии с действующим в Украине законом на любой упаковке в обязательном порядке должны быть обозначены все составляющие продукции. Чаще всего, производитель использует различные пищевые добавки в следующих целях:

• Повышение привлекательности продукции за счет внешнего вида, цвета, вкуса, запаха и других параметров.
• Использование менее качественного сырья. Такие манипуляции не относятся к преступной деятельности, однако снижают качество пищи.
• Упрощение технологического процесса изготовления, что влечет за собой снижение себестоимости готовых продуктов.
• Значительное продление времени хранения полуфабрикатов, молочных продуктов, кулинарных изделий, консервов.

Выбор добавок обусловлен специфическими особенностями сырья и технологии производства. Прежде чем заказать безопасные растительные, биологические или химические соединения, нужно убедиться в наличии сертификатов качества продукта.

В интернет-магазине компании MultiChem можно купить различные пищевые добавки по самой выгодной цене оптом и в розницу. Доставка заказа производится в Киев, Харьков, Одессу и любой другой город страны.

Пищевые добавки «Е»: виды

Эти химические соединения могут вводить в продукт на всех этапах технологического процесса производства. Они обеспечивают сохранение внешнего вида, повышают устойчивость продукции к микроорганизмам, сохраняют полезные свойства во время перевозки, хранения, реализации. Компоненты обозначают на упаковке литерой и специальным номером. Каждый из них выполняет определенные функции: